tag:blogger.com,1999:blog-25753350376620871122024-03-13T03:03:22.752+01:00In cucina con Scotty e C.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-79815351141843211122015-01-03T18:39:00.003+01:002015-01-03T18:39:49.809+01:00Faraona con vino passito, castagne, uva e finocchi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39pOCLKwqLm53INXJiaWhSt4paP1ZigoH_zc4rV_BkOE9pcBhK6oWQpZO5RTeozfL4F9k-xcc__RXbgjwrxgJfPQwzIqwBc0BqQZSDAd-hcKqgTor3Lb4bHUbQ8TcC9lVQmNNxB5nLa4/s1600/Faraona+con+finocchi+e+castagne+al+passito.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39pOCLKwqLm53INXJiaWhSt4paP1ZigoH_zc4rV_BkOE9pcBhK6oWQpZO5RTeozfL4F9k-xcc__RXbgjwrxgJfPQwzIqwBc0BqQZSDAd-hcKqgTor3Lb4bHUbQ8TcC9lVQmNNxB5nLa4/s1600/Faraona+con+finocchi+e+castagne+al+passito.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per 8 persone</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Faraona a pezzi: 1 kg</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Finocchi: 3 </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Castagne secche: 150 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uva bianca: 150 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vino bianco passito: 1 bicchiere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aromi per infusione: bacche ginepro, salvia, aglio, rosmarino, alloro, origano, pepe nero, cannella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio: qb </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mettere infusione per una notte i pezzi della faraona con gli aromi, tre/quarti di bicchiere di vino passito e uno di acqua. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Iniziate la preparazione ammorbidendo le castagne in acqua bollente salata per almeno 20 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">In una casseruola che possa andare anche in forno fate rosolare i pezzi di faraona con due spicchi di aglio e i finocchi tagliati in ottavi, aggiungete le castagne scolate, sfumate con il vino passito restante e lasciate cuocere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Filtrate la marinatura che userete per ammorbidire ed irrorare la carne durante la cottura, eventualmente allungandola con acqua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in pentola per circa 30 minuti avendo cura di lasciare sempre del liquido di marinatura sul fondo della pentola, girate di tanto in tanto e, dopo 30 minuti, passate in forno a 180° irrorando di marinatura e mescolando ogni tanto, iniziate ora a salare la carne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Dopo circa 45 muniti aggiungete gli acini di uva lavati e privati dei semi, continuate la cottura per circa 20 minuti aggiustando di sale.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Potete controllare agevolmente il grado di cottura con un termometro per alimenti. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-15708435136772607192015-01-01T21:38:00.005+01:002015-01-01T21:38:52.599+01:00Crostata ai frutti di bosco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrHqriPzOhxAckz71Jwtj2heWDHJ8ihSZGl5yruvA14m7BVLfyfiMMiZsFHrs8Mw8t3Bjzs8HrsCVkFLCwGW0mLI_2sSPn206tQcv0OCzX-jhErAB95UWQMQzWdUn8fp_o8bVdkJr67k/s1600/Crostata+ai+frutti+di+bosco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrHqriPzOhxAckz71Jwtj2heWDHJ8ihSZGl5yruvA14m7BVLfyfiMMiZsFHrs8Mw8t3Bjzs8HrsCVkFLCwGW0mLI_2sSPn206tQcv0OCzX-jhErAB95UWQMQzWdUn8fp_o8bVdkJr67k/s1600/Crostata+ai+frutti+di+bosco.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Siete tutti invitati alla festa di "compleanno" per il 1° anno di attività del mio blog.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Per questa occasione ho pensato ad una torta gustosa e fresca che piace praticamente a tutti, grandi e piccini. I più golosi possono anche accompagnarla con panna montata. Io lo farò! </span></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 6 persone</b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Farina: 300 g</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero a velo: 100 g</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero: 125 g </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro: 200 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uovo: 5 tuorli (1 per la pasta e 4 per la crema)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Latte: 500 g</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Amido di mais: 40 g </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Frutti di bosco: 500 g </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vaniglia: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Limone: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: un pizzico</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Gelatina per dolci: qb </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mescolate rapidamente il burro freddo
tagliato a pezzetti con lo zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungete la farina
setacciata, il pizzico di sale e infine un tuorlo
d'uovo, impastate sino ad ottenere una massa omogenea, evitando di scaldare
troppo l'impasto, formate quindi un panetto e ponetelo in frigorifero a
riposare per almeno 15 minuti. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparate la crema mescolando lo zucchero, l'amido e i 4 tuorli. In una pentola portate ad ebollizione il latte con la vaniglia; stemperate la miscela di uova con un poco di latte caldo, poi versate la miscela nel latte e, girando bene, fate bollire il tutto per circa un minuto. Togliete la crema dal fuoco e fatela raffreddare coprendola con una pellicola trasparente da microonde per evitare che la superficie crei una crosticina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nel frattempo scaldate il forno statico
a 180. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Stendete la pasta ad uno spessore di
circa mezzo centimetro, trasferitela in uno stampo (ne abbiamo usato
uno a cerniera di 24 cm di diametro), ricordate di tenere i bordi
della pasta un po' alti perché possano contenere il ripieno.
Bucherellate il fondo della pasta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in forno per 25-30 minuti, fino
a quando la pasta in superficie non sará dorata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sfornate la torta e fatela raffreddare, copritela di crema e dei frutti di bosco, spennelate poi la superficie con un velo di gelatina liquida. </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ponete in frigo a riposare per almeno un'ora prima di servire. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-4808499646318964132014-12-26T22:23:00.000+01:002014-12-26T22:23:08.778+01:00Charlotte di Natale con bavarese alla vaniglia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4OZLCAVSt6iZ4I9ZUClv8hJ9WEfMT1gWbHLgjYiwpRydDMjMqEDG9Lx2C6bmMu3Y0TbPWqhpl_0hk0LwBOcchtI2GUUOwpfbFLgbYfr2kYRLr44DxYPtWOcgaNbI5604t3ni5oXePGVo/s1600/Charlotte+di+Natale+con+Bavarese+alla+vaniglia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4OZLCAVSt6iZ4I9ZUClv8hJ9WEfMT1gWbHLgjYiwpRydDMjMqEDG9Lx2C6bmMu3Y0TbPWqhpl_0hk0LwBOcchtI2GUUOwpfbFLgbYfr2kYRLr44DxYPtWOcgaNbI5604t3ni5oXePGVo/s1600/Charlotte+di+Natale+con+Bavarese+alla+vaniglia.jpg" height="315" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Più che un dolce, è un invito a tuffarsi... a tuffarsi nella morbidezza della bavarese, nel gusto avvolgente della vaniglia, nella bellezza dei ciuffi di panna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ma non solo, questo è un dessert adatto al Natale, e a tutte le ricorrenze se, in sostituzione del pandoro, si vuole usare il pandispagna. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Buon assaggio, buon tuffo al cuore! Provatelo e ne sarete entusiasti. </span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b> </b></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 10 persone</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pandoro: 1/2 </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uova: 3 tuorli</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero: 200 g </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Latte: 300 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Panna da montare: 500 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato fondente: 200 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro: 10 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Colla di pesce in fogli: 8 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vaniglia: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Foderate con carta da forno l'interno di una ciotola di 20 cm di diametro, rivestitene tutta la superficie con fette di pandoro dello spessore di mezzo cm. Scaldate 100 g di panna e versatela sul cioccolato fondente spezzettato e il burro, mescolate sino ad ottenere una crema con cui ricoprire il pandoro sui lati e sul fondo della ciotola. Ponete in frigo per far solidificare il cioccolato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparate la bavarese scaldando sul fuoco il latte con la vaniglia e mescolando, da parte, zucchero e tuorli; ponete poi zucchero e tuorli sul fuoco dolce o a bagnomaria e aggiungetevi poco alla volta il latte caldo, mescolate in continuazione sino a portare la crema a 90°, facendo attenzione che non raggiunga l'ebollizione.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Togliete da fuoco e continuate a mescolare la crema; mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla e aggiungetela ben strizzata alla crema. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Filtrate ora la crema e lasciatela raffreddare sino a 25° gradi, mescolandola di tanto in tanto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Montate 300 g di panna (senza aggiunta di zucchero) e aggiungetela alla crema amalgamandola delicatamente per non smontarla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Versate il composto nello stampo di pandoro e cioccolato e ponente in frigo per almeno 8 h; trascorso questo tempo preparate un disco di pandoro come fondo per il dolce e siete pronti per rovesciare la charlotte su un piatto di portata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Potete decorare il dolce con ciuffi di panna montando 100 g di panna liquida aon 50 g di zucchero.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-88402948726489812642014-08-04T21:45:00.000+02:002014-08-04T21:45:40.047+02:00Muffin ai semi di papavero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7NOPEHAAuPBLjqaHiqzQRQYL0ZNLpQZ8K-knI07QJA7OzXhTijAr5AmgB5qmrh3mj1M0Upb5BULkHRTMET_-ea9ZtWlJ_WrDozWFNJvQE0nynIaCgZXWqJunmaKbx811YpxDWWs8A2g/s1600/Muffin+al+limone+e+semi+di+papavero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7NOPEHAAuPBLjqaHiqzQRQYL0ZNLpQZ8K-knI07QJA7OzXhTijAr5AmgB5qmrh3mj1M0Upb5BULkHRTMET_-ea9ZtWlJ_WrDozWFNJvQE0nynIaCgZXWqJunmaKbx811YpxDWWs8A2g/s1600/Muffin+al+limone+e+semi+di+papavero.jpg" height="252" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Perfetti per colazione o una merenda in giardino, ma anche come dolce dopo cena per accompagnare una tisana calda, insomma questi muffin sono perfetti per ogni momento. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma non solo, questo dolce semplice e gustoso è una delizia anche per gli occhi, grazie ai suoi deliziosi pois neri!!! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti per 10-12 muffin</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uova: 3 intere e 1 tuorlo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Burro: 140 g, più il necessario per imburrare gli stampini</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Farina: 140 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zucchero: 140 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lievito per dolci: 1 cucchiaino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Limone: 1</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Semi di papavero: 2 cucchiai</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbattete le uova insieme allo zucchero e alla scorza grattugiata del limone, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso cui aggiungerete la farina e il lievito setacciati. Infine aggiungete il burro fuso ed emulsionate il tutto. Imburrate gli stampini da muffin e versatevi il composto sino a due terzi di altezza, infornate in forno statico a 180° per 10 minuti circa, sino a quando saranno ben lievitati e lievemente coloriti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Estraete gli stampini, decorate i muffin coi semi di papavero, ricordando di toglierli dalle forme solo quando si saranno raffreddati.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-21619738652837278792014-07-12T21:50:00.002+02:002014-07-12T21:53:34.785+02:00Polpetta mousse con ceci della Merella, baccalà e profumo di menta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqqqwRyuUzoo4Xa9WnmunO3pMgeCGOuBjehesXoRBap8G61Rk4hXw63QWlHPC8DJZxWuroUYxGgtn0-m1Ph_zx2zxt5ZLJ3iIN6yGBJTK_bjcSahj9P9T7VALcw3k-EiRThydljyMgwts/s1600/Crema+di+ceci+e+menta+con+baccal%25C3%25A0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqqqwRyuUzoo4Xa9WnmunO3pMgeCGOuBjehesXoRBap8G61Rk4hXw63QWlHPC8DJZxWuroUYxGgtn0-m1Ph_zx2zxt5ZLJ3iIN6yGBJTK_bjcSahj9P9T7VALcw3k-EiRThydljyMgwts/s1600/Crema+di+ceci+e+menta+con+baccal%25C3%25A0.jpg" height="274" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ho deciso di "fondere" in un piatto semplice e assai gustoso le tradizioni di famiglia: </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">metà veneti, per la restante parte piemontesi, innamorati del baccalà in pieno ed amanti dei ceci, di cui quelli della Merella rappresentano un'apprezzabile espressione, io e i padroni abbiamo creato una ricetta da doppia Zampa Alta!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La menta, anche questa, racconta di una passione, si tratta della cucina mediterranea del nord Africa, ma ora smetto di parlarvi di noi, per raccontarvi questa nostra proposta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti per 2 persone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ceci: 2 bicchieri</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Baccalà: 200 g (già ammollato)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alloro: una foglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Olio: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sale: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Peperoncino: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pepe: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Menta: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettete in infusione per qualche ora, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">in olio extravergine di oliva aromatizzato con del peperoncino, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">il baccalà lessato e poi spezzettato in piccoli pezzi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lessate i ceci in acqua leggermente salata, insieme ad una foglia di alloro, scolateli,</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> togliete la foglia di alloro e frullateli insieme ad un cucchiaio di olio extravergine di oliva e qualche foglia di menta sminuzzata: deve risultare un composto compatto. Aggiustate di sale, pepe e formate delle polpette della forma che preferite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Adagiate le polpette in un piatto ponetevi sulla sommità i pezzetti di baccalà ben sgocciolati dall'olio, completare il piatto con un mazzetto di menta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buon appetito!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-26268238012869526202014-04-21T22:56:00.006+02:002014-04-21T22:56:59.802+02:00Crema di patate, carote e asparagi con spiedino di pomodoro e mozzarella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_oE6lsF989-Pu-sD6biKIfQWh9pu8BeO-GYuWj2EVTCRwDuMiN5tVIjEGzL0-btrDOFZ_dvB4-IAd2XgDDF3xT1Lp9fNsM_O43ddY9ITyGU-OvgRNiqzbbBWW_bsZkCZlEssdikZmlE/s1600/Crema+di+asparagi+con+mozzarella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_oE6lsF989-Pu-sD6biKIfQWh9pu8BeO-GYuWj2EVTCRwDuMiN5tVIjEGzL0-btrDOFZ_dvB4-IAd2XgDDF3xT1Lp9fNsM_O43ddY9ITyGU-OvgRNiqzbbBWW_bsZkCZlEssdikZmlE/s1600/Crema+di+asparagi+con+mozzarella.jpg" height="320" width="226" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<style type="text/css">p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; }</style>
</div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Questa crema di
verdure rende onore alla stagione ma anche al nostro bel Paese. Il
verde della crema si accosta, e non solo nel gusto, ai colori bianco
e rosso dello spiedino. Consigliamo di completare il piatto con una
fetta di pane croccante, per portare in tavola un sapore semplice,
genuino, ricco di naturalezza.</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per 2
persone</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Patate: 4 medie</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Carota: 1 grossa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Asparagi: 250 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mozzarella: 1</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pomodori pachino: 2</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pane: 2 fette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio di oliva: 2
cucchiai</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pelate la carota e
le patate, lavate gli asparagi e privateli delle parti bianche del
gambo. Tagliate le verdure a piccoli pezzi e rosolateli in una
pentola a bordi alti con poco olio. Coprite con acqua, salate e
portate ad ebollizione. Fate cuocere le verdure fino a che non
saranno cotte. Scolate le verdure tenendo da parte un bicchiere di
acqua di cottura. Frullate le verdure aggiungendo, se necessario e
secondo gradimento, acqua per ottenere una crema dalla consistenza
voluta. Aggiustate di sale se necessario. Lavate i pomodori e
tagliateli a dadini insieme alla mozzarella, con cui preparerete un
piccolo spiedino. Fate abbrustolire una fetta di pane a persona,
cospargendolo con un filo d'olio di oliva. Servite la crema in un
bicchiere accompagnandola dallo spiedino e dal pane. Se volete potete
aggiungere qualche dadino di mozzarella direttamente nella crema.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-15690736938596878112014-04-09T22:11:00.001+02:002014-04-09T22:11:37.162+02:00Cookies al cioccolato bianco e nero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzW-A_El-_FY6ruKnRPIaBBloa6AkdmFIx8xjJksGgxGQCEZPXLje6BUktOZw289uFDrGoL2zQH5GShjy6Sfu44SlxYfas_KP-T6K9bdsjQz_fRnLTigE1xWC_xMXXxWPl9Z-_ZmgdH6I/s1600/Cookies+al+cioccolato+bianco+e+nero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzW-A_El-_FY6ruKnRPIaBBloa6AkdmFIx8xjJksGgxGQCEZPXLje6BUktOZw289uFDrGoL2zQH5GShjy6Sfu44SlxYfas_KP-T6K9bdsjQz_fRnLTigE1xWC_xMXXxWPl9Z-_ZmgdH6I/s1600/Cookies+al+cioccolato+bianco+e+nero.jpg" height="320" width="291" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Belli da vedere, ottimi da mangiare e vi lascio solo immaginare il profumo inebriante che sprigionano durante la cottura in forno.<b> </b></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 18 cookies
</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Farina: 150 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero di canna: 150 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro. 100 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uovo: uno</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato bianco: 50 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cacao amaro in polvere: 30 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lievito in polvere per dolci: 8 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Impastate lo zucchero, il burro
tagliato a pezzetti, l'uovo e il cioccolato bianco spezzettato.
Setacciate insieme la farina, il cacao ed il lievito e aggiungetelo
al composto insieme ad un pizzico di sale. Impastate sino ad ottenere
una massa omogenea che risulterà molto morbida e che farete riposare
in frigo per 30 minuti. Preriscaldate il forno statico a 200°, con
le mani umide formate delle palline di impasto di circa 3–4 cm di
diametro e appoggiatele, ben distanziate, sulla teglia rivestita di
carta da forno. Cuocete i cookies per 8-10 minuti.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-80967325154757751162014-04-02T20:12:00.001+02:002014-04-02T20:15:45.497+02:00Linguine con piselli e salsiccia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3IZ6SLYIUdLz9YhkikhH5rhmzJuk0KFSHKgi0A_RY4yi5JHgb-EBFhr6Lj1JC8kDeIffeoA6ukhEwfimHOsFT_T7Mx4uOLv9KDjCb9deyQVuZhY8T-BUyRga1MyV8-MFarIi8zISSoo/s1600/Linguine+piselli+e+salsiccia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3IZ6SLYIUdLz9YhkikhH5rhmzJuk0KFSHKgi0A_RY4yi5JHgb-EBFhr6Lj1JC8kDeIffeoA6ukhEwfimHOsFT_T7Mx4uOLv9KDjCb9deyQVuZhY8T-BUyRga1MyV8-MFarIi8zISSoo/s1600/Linguine+piselli+e+salsiccia.jpg" height="320" width="280" /></a></div>
<br />
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<dl style="text-align: justify;">
<dt style="border: medium none; margin-bottom: 0.29cm; padding: 0cm;"></dt>
</dl>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La dolcezza dei piselli incontra il gusto intenso della salsiccia. Ne
ricaverete un piatto semplice, ma non scontato, caratterizzato dal
sapore delicato e piacevole dei piselli che introducono alla
bellezza della primavera. Un piatto un po' poetico che ben
rappresenta le giornate di primo sole, le passeggiate fuori casa e
il frescolino del mattino.</span></div>
<dl style="text-align: justify;">
<dt style="border: medium none; margin-bottom: 0.29cm; padding: 0cm;">
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
</dt>
<dt style="border: none; margin-bottom: 0.29cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti
per 4 persone:</b></span></dt>
<dd style="border: none; margin-bottom: 0.29cm; margin-left: 0cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Pasta: 300 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Piselli freschi sgranati: 400 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Salsiccia di carne bovina: 200 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio: due cucchiai</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aglio: uno spicchio</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Rosmarino: un rametto</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Brodo: 500 ml</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pepe: qb</span> </span></dd><dd style="border: none; margin-bottom: 0.29cm; margin-left: 0cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span>
</dd><dd style="border: none; margin-bottom: 0.29cm; margin-left: 0cm; padding: 0cm;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata che
userete per la cottura della pasta. Preparate il sugo rosolando, in
un ampio tegame, lo spicchio d'aglio con l'olio e il rametto di
rosmarino, aggiungete i piselli freschi sgranati (in sostituzione
potete usare quelli surgelati seguendo le indicazioni per i tempi di
cottura) e lasciate cuocere il tutto a fiamma media per cinque
minuti, mescolando di tanto in tanto. </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aggiungete a questo punto un
mestolo di brodo, abbassate la fiamma e proseguire la cottura con il
tegame coperto, mescolando quando serve e aggiungendo brodo per
completare la cottura dei piselli. Appena i piselli saranno appena
morbidi, circa 10 minuti da inizio cottura, aggiungete la salsiccia
a piccoli pezzi, priva di pelle. Contemporaneamente buttate la pasta
nell'acqua bollente. </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Fate cuocere il sugo sempre a pentola coperta,
regolando di sale e verificando che non risulti troppo brodoso.
Scolate la pasta e aggiungetela al sugo, eventualmente spolverate
con un poco di pepe.</span></dd></dl>
<dl style="text-align: justify;">
<dt style="border: medium none; margin-bottom: 0.29cm; padding: 0cm;">
<dl></dl>
</dt>
</dl>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-35853392432763377892014-03-26T22:33:00.000+01:002014-03-26T22:48:26.237+01:00I baci di dama by Claudio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTon02zCFnoksTRRuq6XAKpsRmDLvLFCxSu2e8cFr9zcnChQIUqDchivYGqtsD5l85cA6kMfPOLM-DN3VIYvR_i6ICpOA38kB8SIdSlLmyGLwqkMmGdCv8UTBZWSjN5iwBjFsttNwjK84/s3200/Baci+di+dama+alla+Nutella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTon02zCFnoksTRRuq6XAKpsRmDLvLFCxSu2e8cFr9zcnChQIUqDchivYGqtsD5l85cA6kMfPOLM-DN3VIYvR_i6ICpOA38kB8SIdSlLmyGLwqkMmGdCv8UTBZWSjN5iwBjFsttNwjK84/s3200/Baci+di+dama+alla+Nutella.jpg" height="320" width="258" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quando Claudio ci ha portato i suoi baci di dama, ci siamo dovuti franare dall'assaggiarli a ritmo di complimenti: buoni, ottimi, scrivici la ricetta! In effetti un bacio tirava l'altro! Sarà bravo solo a cucinarli i baci? Beh... Fermiamoci al versante cucina e vi diciamo che siamo riusciti per poco a interrompere la degustazione e fare la foto che vedete, per poi rituffarci nel vassoio. Grazie Claudio!</span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti per una teglia</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Farina: 500 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zucchero: 300 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Burro: 300 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nocciole tostate: 300 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Crema di cioccolato: 200 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tritate le nocciole, mescolatele velocemente con il burro, lo zucchero e la farina setacciata.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Formate delle palline del diametro di due cm e fatele cuocere in forno a 150 gradi, sino a quando saranno dorate e sentirete il profumo; saranno necessari circa 8-10 minuti. Estraete e fate rafreddare, poi unite le due semisfere con il cioccolato. </span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-39686081827402604262014-03-23T20:13:00.002+01:002014-08-16T23:06:59.902+02:00Soufflé al pecorino, miele di acacia e profumo di rosmarino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitXVXrUjZU1apQ739fG-TUMM0kYKXwDEX0oHUw4F7yAWyd57lL50_3UStkSmzDep-IhIPyTNa6PQH4GpfO5oxXUfa0EMFStmYSxkBvUKCRGc_iUhQmEov1iJSf4JNJTTaZjmvvSemQ4U/s1600/Souffle+al+pecorino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitXVXrUjZU1apQ739fG-TUMM0kYKXwDEX0oHUw4F7yAWyd57lL50_3UStkSmzDep-IhIPyTNa6PQH4GpfO5oxXUfa0EMFStmYSxkBvUKCRGc_iUhQmEov1iJSf4JNJTTaZjmvvSemQ4U/s1600/Souffle+al+pecorino.jpg" height="320" width="270" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Una semplice combinazione tra la freschezza del rosmarino,
la dolcezza del miele e l’intensità del formaggio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Noi l’abbiamo provata anche con il parmigiano e, vi
assicuriamo, è ottima anche in questa versione.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Da provare sia come antipasto sia come secondo vegetariano,
magari accompagnato da patate o insalata valeriana. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredienti per 8 mini soufflé<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Farina: 60 g (più due cucchiai per foderare gli stampini)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Burro: 75 g (una noce per imburrare gli stampini)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Latte: 400 ml</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Uova: 4</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pecorino stagionato tipo toscano o sardo: 65 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Miele di acacia: un cucchiaio</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sale: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Noce moscata: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pepe: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rosmarino: un rametto</span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Scaldate il forno a 140° nella modalità ventilato. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Dividete i tuorli dagli albumi, tenete da parte i primi e
montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Preparate una besciamella densa: fate fondere 75 g burro in
una casseruola, aggiungete la farina setacciata e mescolate, cuocendo per
qualche minuto. Incorporate poi il latte a filo, sempre mescolando. Lasciate
sobbollire fino ad ottenere una salsa densa cui aggiungerete un po’ di sale,
una spolverata di noce moscata e di pepe; quindi ritirate dal fuoco la
besciamella e incorporate i tuorli delle uova. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A questo punto aggiungete alla
salsa gli albumi montati a neve, il formaggio grattuggiato e il miele.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Imburrate i 4 stampini per tutta la loro altezza,
spolverateli con la farina e riempiteli con il composto sino a 3/4. Infornate
per circa 30-40 minuti a 140°, sino a quando sentirete il profumo del formaggio e
la superficie risulterà leggermente dorata. Servite le monoporzioni guarnite
con rosmarino sminuzzato.<o:p></o:p></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-89544980659135795522014-03-17T17:56:00.000+01:002014-03-17T22:26:05.399+01:00Carciofi ripieni di prosciutto e cous cous<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH45jNAyFtTZ7leVsVF3W9_gY143QTn0i5VA9q30ZxrCOTIaP57KoqxKjhi97W-tLRBsyp1WpB27pIqUgJ0RG3eHWhch-iLprKMJnCEPa2cwzrf-_qa5umKAa94u3s7VCw_i2gXuIvQg/s1600/Carciofini+ripieni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH45jNAyFtTZ7leVsVF3W9_gY143QTn0i5VA9q30ZxrCOTIaP57KoqxKjhi97W-tLRBsyp1WpB27pIqUgJ0RG3eHWhch-iLprKMJnCEPa2cwzrf-_qa5umKAa94u3s7VCw_i2gXuIvQg/s1600/Carciofini+ripieni.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Un po’ finger un po’ tradizione, questo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>carciofo ripieno coniuga la semplicità degli
ingredienti con il divertimento di una portata in cui ogni porzione si può
mangiare con le mani.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredienti per due persone:</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Carciofi tipo sardo: 6</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cous Cous
precotto: 100 g </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Prosciutto
cotto: 50 g</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pecorino stagionato: 40 g</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Olio extra vergine di oliva: due cucchiai</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aglio: uno spicchio</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Timo: qb</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sale: qb</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Limone: mezzo<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tagliate le punte e i gambi dei carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e la barbetta interna. Sbollentate i cuori di carciofo in acqua salata per 5 minuti.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lessate il cous cous, secondo le indicazioni del produttore,
senza farlo ammorbidire troppo. Sminuzzate il prosciutto cotto e aggiungetelo
al cous cous insieme ad una manciata di formaggio grattuggiato, aggiustate di
sale, condite con un cucchiaio di olio e le foglie di timo spezzettate. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Asciugate i carciofi e riempiteli con il composto di cous
cous, spolverateli con un po’ di formaggio grattugiato e adagiateli in una
pirofila unta con un poco di olio e con lo spicchio d’aglio. Versate nella
pirofila almeno un dito di acqua, a coprire il fondo del carciofo, così da
facilitarne la cottura.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Infornate per 15-20 minuti a 180°, il tempo utile ad ammorbidire il
carciofo e far dorare la superficie del cous cous.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-11326293708957582552014-03-09T18:32:00.003+01:002014-03-16T10:19:53.168+01:00Riso nero con verdure<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirkkAIzrNhgYQDVE0PgeHMBCO7nzvDGMNXqlTqAXO_xSSUZYCLvoeJYboWC502Ly9r2wcRlGpJodvrAbL5X_35LiQk450azFzN11VQVoyY_fak_lmThRsXyuUS63tfRrsPSbhpQ7_guvI/s1600/Riso+nero+con+verdure.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirkkAIzrNhgYQDVE0PgeHMBCO7nzvDGMNXqlTqAXO_xSSUZYCLvoeJYboWC502Ly9r2wcRlGpJodvrAbL5X_35LiQk450azFzN11VQVoyY_fak_lmThRsXyuUS63tfRrsPSbhpQ7_guvI/s1600/Riso+nero+con+verdure.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">È da poco passato Carnevale e questa ricetta ne ricorda lo spirito allegro e colorato. I chicchi neri ed il verde
dei piselli, contornati dall’arancio intenso della zucca, fanno pensare proprio
ai coriandoli. Ed il riso… alle risate!!!<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una ricetta leggera, vivace e di facile realizzazione: perfetta per mettere allegria. Buon appetito a tutti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 2 persone<o:p></o:p></b> </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Riso nero Venere: 140</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucca: 200 g di polpa</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Patata: una</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Piselli congelati: 80 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aglio: 2 spicchi</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio extra vergine di oliva: 2 cucchiai</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pepe in polvere: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Rosmarino: qb</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lessate il riso nero in abbondante acqua salata. Sbucciate
la patata e la zucca e tagliatele a piccoli pezzi che farete lessare insieme,
in abbondante acqua salata. In un’altra pentola lessate i piselli, scolateli
appena pronti e teneteli da parte. Scolate i pezzetti lessati di patata e zucca
e frullateli per ottenere una crema. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">In due padelle antiaderenti fare rosolare
uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino e un cucchiaio di olio, in una
mettete a rosolare, per pochi minuti, i piselli e regolate di sale. Nell’altra
fate addensare la crema di patata e zucca, regolate di sale e di pepe. Scolate
il riso e, se necessario, tenetelo da parte condendolo con un filo di olio. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparate il
piatto distribuendo sul fondo un po’ di crema cui sovrapporre una montagnola di
riso con qualche cucchiaio di piselli.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-34132724845131206912014-03-02T20:05:00.002+01:002014-03-15T20:33:51.081+01:00Frittelle con crema e uvetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisGNeflHZZRQD4uGzs8pXu74U4oolGlIU-qoo1F1m7YXaKHx_q5PEHLnJkuMyZQZqXWdbyt2_NWQNuJyot9A23b3JhnqiWeCMLB0gQzuVXTx4E4iJKUuEqtDLtgT0D2k9dOBTaS6i0kMc/s1600/tmp_IMG_20140302_195007-1425730036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisGNeflHZZRQD4uGzs8pXu74U4oolGlIU-qoo1F1m7YXaKHx_q5PEHLnJkuMyZQZqXWdbyt2_NWQNuJyot9A23b3JhnqiWeCMLB0gQzuVXTx4E4iJKUuEqtDLtgT0D2k9dOBTaS6i0kMc/s1600/tmp_IMG_20140302_195007-1425730036.jpg" height="320" width="316" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Per fare un pieno di allegria e buonumore. </span></div>
<div style="font-size: 12px; min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;"></span><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><b>Ingredienti</b></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Farina 0: 250 g</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Farina 00: 250 g</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Lievito di birra fresco: 35 g</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Uova intere: 2</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Latte: 200 g</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Uvetta: 120 g</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Zucchero: 75g per impasto</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Burro: 60 g</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Olio di semi (mais o arachidi): 1litro</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Sale: un pizzico</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Vaniglia in bacca: qb</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Scorza di limone: qb</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Zucchero: 150g per copertura</span></div>
<div style="font-size: 12px; min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;"></span><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Per la crema</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Rossi d'uovo: 4</span></div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Tuorli: 4 </span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Latte: 500 ml</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Zucchero: 100g</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Amido di mais: 40g</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Vaniglia in bacca: qb</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px; min-height: 13.8px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;"></span><br /></span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px; min-height: 13.8px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;"></span><br /></span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Mettete in ammollo l'uvetta in acqua tiepida.</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Setacciate le farine, aggiungete il lievito sciolto nei 200 ml di latte tiepido, il burro sciolto, impastate il tutto insieme ad un pizzico di sale, le due uova, la scorza di limone e i semi di vaniglia. Ponete il composto a lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio o in forno spento per almeno 2 ore.</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Preparate la crema facendo bollire il latte con la vaniglia e nel frattempo mescolate tuorli con lo zucchero e l'amido sino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. Quando il latte inizia a bollire prelevatene un mestolo da aggiungere alle composto di uova, mescolate velocemente per incorporato il tutto senza che si formino grumi, a questo punto versate il composto ottenuto nella pentola del latte, mescolando energicamente per un minuto. Togliete la crema dal fuoco e versate la crema in un contenitore per farla raffreddare.</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Preparate le frittelle aggiungendo al composto lievitato l'uvetta ben strizzata, formate delle palline di circa cinque centimetri di diametro che farete friggere poche alla volta in abbondante olio caldo (circa 170 gradi). Scolate le frittelle quando sono dotate da tutti i lati, passatele nello zucchero e adagiatevi su un foglio di carta assorbente.</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Quando le frittelle saranno fredde le potrete riempire con la crema, aiutandovi con la sacca a poche.</span></div>
</div>
<div style="font-size: 12px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Potete servire le frittelle appena intiepidite in forno.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px; min-height: 13.8px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-27017129801307707912014-02-23T21:56:00.001+01:002014-02-23T22:28:36.149+01:00Risotto zucchine, asparagi, gorgonzola e pistacchi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpOy0dHSIR4-zY5tzM4VBIaeu3uA4-cmL0oZXKrU5KR75at8GvGfdADJ0Kxzw6pjS75LPw27WcUJNmWlzS85XjPJ6TevBI8onK-h4-cztw8r7CmkaxfIZQNs3kocjLL3W4gjqxQ_RSb4/s1600/Riso+zucchine+asparagi+gorgonzola+e+pistacchio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpOy0dHSIR4-zY5tzM4VBIaeu3uA4-cmL0oZXKrU5KR75at8GvGfdADJ0Kxzw6pjS75LPw27WcUJNmWlzS85XjPJ6TevBI8onK-h4-cztw8r7CmkaxfIZQNs3kocjLL3W4gjqxQ_RSb4/s1600/Riso+zucchine+asparagi+gorgonzola+e+pistacchio.jpg" height="230" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Verde speranza, verde buonumore, verde buon-sapore. Questa ricetta sono sicuro che vi piacerà, unisce il gusto salato dei pistacchi e la loro croccantezza con la delicatezza e la morbidezza delle verdure. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredienti per 2 persone</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Riso carnaroli: 160 g</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Zucchine: 200 g</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Asparagi: 200 g</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Gorgonzola: 80 g</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aglio: uno spicchio</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Olio: 2 cucchiai</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Vino bianco: mezzo bicchiere</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pistacchi: 3 cucchiai di granella</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sale: qb</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pepe: qb</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Lavate gli asparagi ed eliminate le parti bianche, tagliate a pezzetti i gambi e tenete da parte le punte delle verdure. Lessate i pezzetti dei gambi di asparago in acqua salata che utilizzerete come brodo per la cottura del riso.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Nel frattempo mettete in un'ampia padella l'olio con lo spicchio d'aglio e fate tostate il riso, sfumate con il vino bianco ed eliminate l'aglio. Continuate a cuocere il riso aggiungendo il brodo di asparagi a mano a mano che consuma. Mentre il riso termina la cottura, preparate le punte di asparago e le zucchine cuocendole per 3 minuti al microonde con un pizzico di sale, oppure lessandole in poca acqua salata.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Negli ultimi minuti di cottura del riso aggiungete le verdure e il gorgonzola a pezzi, correggete di sale e aggiungete un poco di pepe.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Impiattate il risotto aiutandovi con un coppapasta, spolverate il tutto con abbondante granella di pistacchio. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Questa ricetta, colorata e veloce da preparare, vi permetterà di servire in tavola un accostamento di gusti piuttosto insolito.</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-1096960836838955762014-02-16T22:14:00.000+01:002014-02-16T22:14:26.426+01:00Strati di gusto: cioccolato, albicocche, zenzero e cannella
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iA1ogXYXbbI/UwEi3D4m6OI/AAAAAAAAAOw/v0b170LHPoI/s1600/Bicchierino+cioccolato+e+albicocche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-iA1ogXYXbbI/UwEi3D4m6OI/AAAAAAAAAOw/v0b170LHPoI/s1600/Bicchierino+cioccolato+e+albicocche.jpg" height="320" width="257" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Dolci strati di gusto racchiusi in
bicchierini che esaltano il sapore e l’accostamento delle note
speziate. Tre semplici passaggi per una realizzazione di sicuro
effetto.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per circa 8 bicchierini</span></b></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Albicocche secche: 500 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zenzero candito: 30 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero fine: 150 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Biscotti alla cannella: 250 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Panna: 250 ml</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato fondente: 100 g</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Fate candire le albicocche portando ad
ebollizione l’acqua con 125 g di zucchero, poi immergetele per 6-8
minuti. Estraete le albicocche dallo sciroppo di zucchero,
conservatene qualcuna per la decorazione, sminuzzate con il robot da
cucina le albicocche rimanenti insieme a tre cucchiai di sciroppo e
allo zenzero candito, fino ad ottenere una crema densa e fluida di
pasta di frutta. Riducete i biscottini polvere.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparate lo strato al cioccolato:
sciogliete al microonde il cioccolato e incorporatelo alla panna che
avrete montato lievemente insieme ai restanti 25 g di zucchero.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Componete le monoporzioni: con la sac a
poche o un cucchiaio riempite piccoli bicchieri mettendo per primo
uno strato di crema di albicocche, poi uno strato più sottile di
biscotti sbriciolati e coprite con la mousse di cioccolato. Decorate
con un altro strato sottile di biscotti e l’albicocca candita.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Semplicemente Scotty: se non avete i
biscotti alla cannella, potete utilizzare comuni frollini e
aggiungervi cannella in polvere.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-78327075850415508902014-02-09T16:17:00.002+01:002014-02-24T18:30:03.458+01:00Torta tripla C: Cioccolato, Calvados-Uvetta e Cannella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9qM4nk-fMSI1Bkrmparx1ueEpV0zoCQSyjNK044j0_tsL0DII82KxikgspqzepMsI7AcqOT7Ai3YbfNwVbTPrb1NgZk9gk9v8zwK75iqud52D57BV8O84r23dTi75ULg1-bYKVc2Ljnc/s1600/Torta+tripla+C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9qM4nk-fMSI1Bkrmparx1ueEpV0zoCQSyjNK044j0_tsL0DII82KxikgspqzepMsI7AcqOT7Ai3YbfNwVbTPrb1NgZk9gk9v8zwK75iqud52D57BV8O84r23dTi75ULg1-bYKVc2Ljnc/s1600/Torta+tripla+C.jpg" height="228" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Il primo mese di attività del blog e il
contemporaneo primo compleanno dei miei cugini a due zampe, sono stati
l’occasione, la scorsa settimana, per ideare questa torta. Tre come gli strati di mousse al suo
interno, tre come il numero perfetto per questo dolce da 10 e…., beh…., la lode
per pudore lascio che la attribuiate voi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Le dosi forse possono apparire faraoniche, ma ho
pensato di indicare gli ingredienti come da mia ideazione, perché la torta
proposta si addice ad un avvenimento di grande richiamo…. quindi per essere
consumata in compagnia, per un compleanno o una festa extra-cremosa ed
extra-golosa. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">E, se aveste meno invitati, potete agevolmente
dimezzare le dosi…. ma non troppo, perché state certi che ci saranno molti bis.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 25-30 persone (per una torta di 30X28 cm circa)</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Per il pan di Spagna</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Farina: 360 g<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero: 440 g (110 g per strato)</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tuorli: 12 (3 per strato)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uova intere: 12 (3 per strato)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vaniglia: qb<i> </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Per le mousse</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Panna: 1,8 l</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Colla di pesce: 8 g</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato fondente al 60%: 200g</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato bianco: 400 g</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uvetta: 100 g</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Calvados: mezzo bicchiere<i> </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Per la copertura</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato fondente al 60%: 300 g </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cioccolato bianco: 100 g </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro: 250 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparate il pan di Spagna (o meglio, per verità storica, il pan di
Genova), uno strato per volta, in modo tale che il composto
possa ben amalgamarsi nel robot da cucina e cuocete uno a uno, tanto
più che il composto è perfetto per le dimensioni della leccarda del forno.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per ogni strato sbattete bene 110 g di zucchero, 3 tuorli, 3 uova
intere, vaniglia. Quando il composto è montato aggiungete delicatamente 90 g di
farina setacciata e fate amalgamare il tutto. Rovesciate il composto nella
leccarda coperta da carta da forno, stendetelo in modo uniforme con una spatola
e fate cuocere in forno statico a 220° per 5 minuti. Sfornate e con delicatezza
togliete subito dalla teglia il pan di Spagna, giratelo e fatelo raffreddare.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Procedete in questo modo per i 4 strati necessari.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nel frattempo preparate le tre mousse per la farcitura.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Iniziate con la mousse al cioccolato bianco che servirà per farcire due
strati.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mettete ad ammollare l’uvetta nel calvados appena tiepido e allungato
con un po’ di acqua.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Fondete al microonde 400 g di cioccolato bianco, fate ammollare 8 g di
colla di pesce in un bicchiere coperta di acqua fredda. Montate, ma non
completamente, 1,2 l di panna con due cucchiai di zucchero. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Strizzate i fogli di colla di pesce e fateli sciogliere completamente nel
microonde. Mescolate il cioccolato fuso ancora tiepido con 6 tuorli, aggiungete
la colla di pesce e mescolate bene.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Incorporate, dunque, la panna montata mescolando delicatamente dal
basso verso l’alto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A questo punto dividete mousse
al cioccolato bianco in due ciotole, in una aggiungete la cannella in polvere e
l’uvetta strizzata dal Calvados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Fate riposare le due mousse in frigo per almeno un’ora.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per la terza mousse sciogliete al microonde 200 g di cioccolato
fondente. Montate, ma non completamente, 600 ml di panna con due cucchiai di
zucchero. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mescolate il cioccolato fuso ancora tiepido con 1 tuorlo, incorporate,
dunque, la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Fate
riposare anche questa mousse in frigo per almeno un’ora.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Componete la torta, alternando uno strato di pan di Spagna e uno di
mousse a vostro piacimento e completando con il pan di Spagna. Noi abbiamo
scelto di mettere come secondo strato quello al cioccolato fondente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A questo punto siete pronti per decorare la torta come meglio ritenete.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La nostra prevedeva una glassa al cioccolato realizzata sciogliendo 300
g di cioccolato fondente con 250 g di burro. Sulla sommità abbiamo adagiato
scaglie e forme astratte di cioccolato bianco realizzate stendendo su carta da
forno uno strato sottile di cioccolato bianco messo a raffreddare in frigo e
codine colorate. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">E via con la festa!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Semplicemente Scotty: se avete poco tempo, ma desiderare cimentarvi con una preparazione
personale, potete utilizzare pan di Spagna già pronto. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per la decorazione potete realizzare con la sac a poche ciuffi di panna
sulla glassa al cioccolato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-39259357680230577852014-01-31T21:48:00.002+01:002014-01-31T21:49:37.575+01:00Insalata di trota salmonata, finocchi e pompelmo<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHA0gkW0xDJrB1-vwdhAx1tpB0hiq2VeuK1behIM631Mob1aTw8ScXagZPEEAVFcVnAzSSA7lO-9siD5fkmxD5KqyqbVcdWEofwaWcFdFs5g2j1UIODNHvW2duBkBL7cjUvlZytwbxlI/s1600/Insalata+finocchi+trota+pompelmo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHA0gkW0xDJrB1-vwdhAx1tpB0hiq2VeuK1behIM631Mob1aTw8ScXagZPEEAVFcVnAzSSA7lO-9siD5fkmxD5KqyqbVcdWEofwaWcFdFs5g2j1UIODNHvW2duBkBL7cjUvlZytwbxlI/s1600/Insalata+finocchi+trota+pompelmo.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
La vostra fidanzata o qualche amico ama i piatti light? Volete accontentare il vostro ospite senza
scontentare il palato suo e il vostro? Volete stupire di gusto, ma
avete poco tempo per preparare una cena completa? Se avete risposto sì ad una o più di queste domande, eccovi un'idea per un
antipasto davvero veloce o per un finger food leggero.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<b>
</b>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b>Ingredienti per 2 persone</b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Finocchio: uno</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Trota salmonata affumicata: 50 g</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Pompelmo: uno</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Olio di oliva: due cucchiai</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Sale: un pizzico</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Semi di papavero: qb</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Eliminate le foglie esterne del
finocchio, tagliatelo a listarelle sottili e lavatale sotto l'acqua
corrente. Sbucciate il pompelmo e pelate gli spicchi, cercando di
tenere da parte il succo che fuoriesce durante questa operazione.
Preparate il condimento emulsionando l'olio con il sale e un
cucchiaio di succo di pompelmo. Disponete le fettine di trota
alternate alle listarelle di finocchio e condite con l'emulsione.
Terminate il piatto con una spolverata di semi di papavero.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<u>Consigli:</u> </div>
<ul>
<li>Potete accompagnare questa
insalata con lingue di suocera o pezzetti di focaccia alle
olive.
</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-46888621290953078042014-01-26T22:29:00.001+01:002014-02-16T22:30:26.254+01:00Timballo di miglio e verdure<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgielIeHVQB_z4jLmHqj-Bo160rAtOUm5FNAg_JgZanGUmLclSyHGyHo27Q59t2UyVGPusQ8NrEOj1gkB2T4OicfZsCaguEgp7453sk7jJB73ag0CQvha46MxjcAB7nXYU3Rco5yrzJAng/s1600/Miglio+con+verdure.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgielIeHVQB_z4jLmHqj-Bo160rAtOUm5FNAg_JgZanGUmLclSyHGyHo27Q59t2UyVGPusQ8NrEOj1gkB2T4OicfZsCaguEgp7453sk7jJB73ag0CQvha46MxjcAB7nXYU3Rco5yrzJAng/s1600/Miglio+con+verdure.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Se pensate che sia il caso di stare un po’ attenti alle
calorie,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ma di mettervi a dieta, proprio
non ne avete voglia, vi suggeriamo un piatto che fa per voi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pare che la padrona, dopo le golosità natalizie abbia deciso
di rimettersi in forma: per la serie “miglio prevenire che curare”, pertanto
eccovi la nostra idea di cucina leggera ma divertente… il meglio, anzi il
miglio, che possiate desiderare.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Ingredienti per 2 persone<o:p></o:p></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Miglio: 100 g</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Broccoli: 50 g di cime</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Patata: una grossa</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Carota: 1</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sedano: mezza costa</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aglio: uno spicchio</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Olio: due cucchiai</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rosmarino: un rametto</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Origano secco: qb</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Sale: qb<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lessate il miglio in abbondante acqua salata, nel frattempo
sbucciate la patata e tagliatela a piccoli pezzi, fate altrettanto con la
carota. Lavate il sedano ed eliminate i filamenti, tagliate anche questo a
piccoli pezzi. Infine lavate le cime di broccolo. Passate per 5 minuti al
microonde tutte le verdure insieme allo spicchio di aglio, il rametto di
rosmarino e qualche cucchiaio di acqua, mescolando a metà cottura. Per
velocizzare la cottura abbiamo coperto il contenitore con pellicola da
microonde bucherellata. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Scolate il miglio, mettetelo in una formina da timballo,
rovesciatelo delicatamente sul piatto e disponetevi attorno le verdure. Condite
il piatto con qualche goccia di olio e un pizzico di origano.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-786486715365848972014-01-19T15:56:00.000+01:002014-01-19T15:57:49.772+01:00Pollo alla birra e finocchi<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpv10BWvPv8a0ZWcabxTsqb37kbEZLoNtZQuNv-LcfsN2HSpnngdKL0PiRuKcJfW1W50im_VOhoKl-nsRsjlp7Z5MjZQulcIuivZ8tCczDbctvgEDOCs1RrgdQIJvY8vDi5vvHDx9eZiQ/s1600/Pollo+alla+birra+e+finocchio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpv10BWvPv8a0ZWcabxTsqb37kbEZLoNtZQuNv-LcfsN2HSpnngdKL0PiRuKcJfW1W50im_VOhoKl-nsRsjlp7Z5MjZQulcIuivZ8tCczDbctvgEDOCs1RrgdQIJvY8vDi5vvHDx9eZiQ/s1600/Pollo+alla+birra+e+finocchio.jpg" height="289" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Un po’ John Wayne, un po’ lupo
delle steppe i profumi di questo piatto mi hanno riportato alla mia
essenza più vera, tra il calore di una casa e il desiderio di
libertà. Un piatto da urlo, nel mio caso direi da ululato. Per
quanto riguarda il mio compito di consulente e tester olfattivo, in
questo caso, sin da subito, non c’è stato dubbio: un profumo
inebriante di note agrumate insieme a quello della carne ben
rosolata, mi han fatto decretare una Zampa Alta, senza indugio. Il
piatto è perfetto per essere servito.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 2 persone</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pollo: una coscia e un sopracoscia a
persona</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Birra scura: 33 cl </span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio di oliva extra vergine: tre
cucchiai</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Semi di finocchio: un cucchiaio</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aglio: due spicchi</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Rosmarino: un rametto</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Scaldate in un tegame due cucchiai di
olio con lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino, aggiungete
le cosce e i sopracoscia di pollo privati della pelle, fateli
colorire da entrambi i lati a fuoco medio. Aggiungete i semi di
finocchio, il sale e la birra, versata lentamente sulla carne.
Abbassate il fuoco e cuocete il pollo girandolo di tanto in tanto
sino a completa cottura, serviranno circa 30 minuti. Fate attenzione
che il sugo non si asciughi eccessivamente, per evitare ciò potete
aggiungere ancora un po’ di birra o acqua.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Intanto preparate il letto di finocchi:
privateli delle parti verdi e delle foglie esterne più dure,
tagliateli a fettine sottili che laverete sotto l’acqua corrente.
Asciugate le fettine di finocchio e conditele con un cucchiaio di
olio di oliva e un pizzico di sale. Mettete un po’ di verdura sul
fondo del piatto e adagiatevi sopra i pezzi di pollo, guarnendoli con
qualche goccia di fondo di cottura alla birra.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Consigli:</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per questa ricetta abbiamo utilizzato
una birra artigianale: l’Ulula (la preferita di Scotty, non solo
per il nome) prodotta dal<a href="http://www.birrificiocivale.it/%E2%80%8E" target="_blank"> Birrificio Civale</a> di Spinetta Marengo (AL)
e caratterizzata dal un gusto inteso, con note di resina e di frutta
esotica.
</span></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-5752636674048958742014-01-12T11:33:00.000+01:002014-02-23T21:32:58.829+01:00Crostata alla Nutella e cannella<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfACKOrDAxzKI4nVIqrVUCALCIBEIL9HIwhyphenhyphenRK88vIhQfy-XSNOIN5khg7L1EVcxMVxCq2C7AStA9Wp1FYmC96cvzdQpmTajY6_36WepX2rE0BPh3GIoKALvBNrI-o1RmU2nfQ3XFz4w/s1600/Crostata+alla+Nutella+e+cannella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfACKOrDAxzKI4nVIqrVUCALCIBEIL9HIwhyphenhyphenRK88vIhQfy-XSNOIN5khg7L1EVcxMVxCq2C7AStA9Wp1FYmC96cvzdQpmTajY6_36WepX2rE0BPh3GIoKALvBNrI-o1RmU2nfQ3XFz4w/s1600/Crostata+alla+Nutella+e+cannella.jpg" height="181" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Talmente invitante che non c'è stato il tempo di fotografarla intera. Grazie ai nostri amici per i consigli di impiattamento, la spruzzata di cannella e per aver atteso un poco, con la forchetta in mano, prima di assaggiarla.<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 6 persone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nutella: 300 g
</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Farina: 300 g</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero a velo: 100 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro: 200 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uovo: un tuorlo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vaniglia: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cannella in polvere: un cucchiaino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: un pizzico</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mescolate rapidamente il burro freddo
tagliato a pezzetti con lo zucchero, la cannella e la vaniglia
(indicativamente una punta di cucchiaino di semi o qualche goccia di aroma). Aggiungete la farina
setacciata, il pizzico di sale e infine il tuorlo
d'uovo, impastate sino ad ottenere una massa omogenea, evitando di scaldare
troppo l'impasto, formate quindi un panetto e ponetelo in frigorifero a
riposare per almeno 15 minuti.
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nel frattempo scaldate il forno statico
a 180° e sciogliete al microonde o a bagnomaria la Nutella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Stendete la pasta ad uno spessore di
circa mezzo centimetro, trasferitela in uno stampo (ne abbiamo usato
uno a cerniera di 23 cm di diametro), ricordate di tenere i bordi
della pasta un po' alti perché possano contenere il ripieno.
Bucherellate il fondo della pasta e versatevi la Nutella. Decorate, secondo
il vostro gusto, la superficie della crostata utilizzando la frolla
rimasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in forno per 25-30 minuti, fino
a quando la pasta in superficie non sará dorata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sfornate la torta e fatela raffreddare
prima di servirla, e se vi piace potete spolverare le fette con un poco
di cannella.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-46661486701966568262014-01-11T19:11:00.002+01:002014-01-13T23:02:42.673+01:00Risotto con asparagi e trota salmonata affumicata<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpyKYDwdigsG5fTSogkMlze-4nC_Xwpqx_A4OlRe3Vx8nH85gEwCAwx2Qz1Hn9J1aRQxWdWPlvYALjxGoZJ24TQX4aFFMs0ff9Ak35U86ViOJcZJPKbYa8eLNPVARTaBcbrN5qzT0RlQ/s1600/Risotto+agli+asparagi+e+trota+salmonata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpyKYDwdigsG5fTSogkMlze-4nC_Xwpqx_A4OlRe3Vx8nH85gEwCAwx2Qz1Hn9J1aRQxWdWPlvYALjxGoZJ24TQX4aFFMs0ff9Ak35U86ViOJcZJPKbYa8eLNPVARTaBcbrN5qzT0RlQ/s1600/Risotto+agli+asparagi+e+trota+salmonata.jpg" height="320" width="315" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Questa ricetta, gustosa e di semplice
realizzazione, vi permetterà di portare in tavola in pochi minuti un
piatto sofisticato e di sicuro effetto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 2 persone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Riso carnaroli: 160 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Asparagi: 400 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Trota salmonata affumicata: 50 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aglio: uno spicchio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio: 2 cucchiai</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vino bianco: mezzo bicchiere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Marsala: 2 cucchiai</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pepe: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lavate gli asparagi ed eliminate le
parti bianche, tagliate a pezzetti i gambi tenendo da parte le punte
delle verdure. Lessate i pezzetti dei gambi di asparago in acqua
salata che utilizzerete come brodo per la cottura del riso.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nel
frattempo mettete in un'ampia padella l'olio con lo spicchio d'aglio
e fate tostate il riso, sfumate con il vino bianco ed eliminate
l'aglio. Continuate a cuocere il riso aggiungendo il brodo di
asparagi a mano a mano che consuma. Mentre il riso termina la
cottura, preparate le punte di asparago cuocendole per 3 minuti al
microonde con un pizzico di sale, oppure lessandoli in poca acqua
salata.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tagliate a listarelle la trota salmonata affumicata,
aggiungetela al riso per gli ultimi minuti di cottura e sfumate con i
due cucchiai di marsala. Frullate i gambi degli asparagi lessati,
correggete di sale e distribuite la crema ottenuta sul fondo del
piatto.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Completate il piatto con il risotto, le punte degli asparagi
e una grattata di pepe a piacere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Consigli:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per rendere più vellutata la crema di
asparagi aggiungete due cucchiai di panna liquida.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Potete utilizzare un coppapasta per
dare forma alla porzione di risotto.</span></li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-85581880815752523892014-01-06T19:02:00.002+01:002014-01-13T23:03:01.565+01:00Sformato freddo di ricotta e tonno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihG5M33vhhkPB-8YarA88Nb2vpFidQtjCx6-ovZGfl-pLNbHYmFZ3QgMLYwgUe2qgrsYd2Mi19Dnpopd2APb4pz7jiaoVQJ7VHtl6qSYzii5xeYLY_UjK0IoOQ6eiZ509-IEEfZHEqIQI/s1600/Sformato+di+tonno+e+ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihG5M33vhhkPB-8YarA88Nb2vpFidQtjCx6-ovZGfl-pLNbHYmFZ3QgMLYwgUe2qgrsYd2Mi19Dnpopd2APb4pz7jiaoVQJ7VHtl6qSYzii5xeYLY_UjK0IoOQ6eiZ509-IEEfZHEqIQI/s1600/Sformato+di+tonno+e+ricotta.jpg" height="280" width="320" /></a></div>
<br />
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredienti per 4 persone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ricotta: 300 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tonno sott'olio: 300 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Acciughe sott'olio: 70 g filetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Capperi sott'olio: 1 cucchiaio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uova: 5</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro: qb</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Olio di oliva: un bicchiere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Limone: un cucchiaio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tomato Ketchup: 5 cucchiai</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Salsa Worcester: qualche goccia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: due pizzichi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sgocciolate il tonno, spezzettatelo e
frullatelo insieme ai filetti di acciuga e ai capperi sminuzzati, fino
ad ottenere una crema omogenea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mettete la ricotta in una terrina,
lavoratela a crema con un cucchiaio di legno, unitevi la crema di
tonno, aggiungete 3 uova, un pizzico di sale e mescolate
il tutto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Imburrate uno stampo da plum-cake e
versatevi dentro il composto livellando la superficie. Coprite lo
stampo con carta di alluminio e fatelo cuocere, a bagnomaria con
acqua bollente, in forno statico a 180° per circa un'ora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Togliete dal forno e fate raffreddare
la sformato all'interno dello stampo, una volta freddo mettetelo nel
frigo per almeno due ore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparate la maionese che servirà per
accompagnare lo sformato. Frullate i restanti due tuorli con un pizzico di
sale e un cucchiaio di limone e versatevi a filo il bicchiere di
l'olio di oliva. Quando la maionese sarà ben montata, aggiungete due
cucchiai di Tomato Ketchup, poche gocce di Salsa Worcester e il succo
di mezzo limone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Servite la sformato in fettine
accompagnate dalla salsa e, volendo, da verdure fresche come pomodori
ciliegia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Velocemente Scotty: se avete poco
tempo, potete utilizzare maionese già pronta cui aggiungere due
cucchiai di Tomato Ketchup e poche gocce di Salsa Worcester</span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-8806223165476739332014-01-06T18:42:00.001+01:002014-01-07T19:39:16.690+01:00Millefoglie di vitello tonnato con pinzimonio di verdure<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6l9Kh4N1fchqaJtvWOBZw3jxaa-3zN62IGytos0XN3KD2OoAxepL4OB3GfcvpVkHsTHkEQM0gRh7Rff2ar5TO3J8LlvBiz6xbpd4_kPx6bSV6AXHkFSFZxwinyK3YVhA7enqx0ysKeTA/s1600/Millefoglie+di+vitello+tonnato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6l9Kh4N1fchqaJtvWOBZw3jxaa-3zN62IGytos0XN3KD2OoAxepL4OB3GfcvpVkHsTHkEQM0gRh7Rff2ar5TO3J8LlvBiz6xbpd4_kPx6bSV6AXHkFSFZxwinyK3YVhA7enqx0ysKeTA/s1600/Millefoglie+di+vitello+tonnato.jpg" height="221" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo, aumentando le porzioni. È una rivisitazione del classico vitello tonnato, piatto molto cucinato in Piemonte.Utilizzando avanzi di arrosto, questa pietanza è pronta in poco tempo. È inoltre un'ottima e gustosa soluzione per una cena/aperitivo freddi.La nostra proposta è quella di costruire una millefoglie di carne, intervallata di strati di farciture diverse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti per 2 persone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Arrosto: 6 fette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uova: 2 intere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tonno in scatola: 100 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Capperi sotto sale: 1 cucchiaio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Acciughe sott'olio: 5 filetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Olio di oliva: 5 cucchiai</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Limone: 1</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sale: 2 pizzichi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Verdure a piacere per pinzimonio es. finocchio, peperone, carota, rapanello, sedano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preparate le uova sode, mettendole in un tegame coprendole di acqua fredda. Quando l'acqua raggiunge il bollore, togliete il tegame dal fuoco e attendete che l'acqua diventi tiepida (circa 10 minuti), a questo punto sgusciate le uova che saranno sode al punto giusto, con il tuorlo ancora morbido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel frattempo avrete messo a sgocciolare il tonno e lavato e tagliato a listarelle le verdure.Preparate la crema al tonno frullando insieme il tonno sgocciolato e spezzettato, una delle due uova sode sminuzzate, due cucchiai d'olio e due pizzichi di sale, un quarto di limone spremuto.Preparate la crema alle acciughe e capperi frullando insieme i filetti di acciughe e i capperi spezzettati, l'uovo sodo sminuzzato, due cucchiai d'olio, un pizzico di sale, il restante limone spremuto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A questo punto componete il piatto iniziando con una fetta di arrosto con al centro un cucchiaio di crema al tonno, coprite con una fetta di arrosto e proseguite con un cucchiaio di crema alle acciughe e capperi, terminate la millefoglie con una fetta di arrosto ed un cucchiaino di crema al tonno sulla quale potrete appoggiare una julienne di verdure. Accompagnate la carne con le verdure precedentemente tagliate a listarelle condite con un filo di olio di oliva o la restante crema. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Velocemente Scotty: se avete poco tempo, potete utilizzare maionese già pronta e sostituire il pinzimonio di verdure con un misto di sottaceti es. cetriolini, cipolle, peperoni.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-51412720978100356242014-01-06T18:16:00.000+01:002014-01-07T22:21:46.616+01:00Torta sablė al cioccolato e caffè<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUFQ7uN5Ng8UuE3wUkTDEQdunznSSdts9T-Qm-4Gg-ycJYNBAqh6YIvL7ksYhyphenhyphen3BcNAI8F-3QMmp5smdX9GKSb57VnyvHCdTyqMzbIV_EWsEG0IVdioN5oAmt-jzfPh-yJ__A7rUAVfg/s1600/Torta+cioccolato+e+caff%25C3%25A8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUFQ7uN5Ng8UuE3wUkTDEQdunznSSdts9T-Qm-4Gg-ycJYNBAqh6YIvL7ksYhyphenhyphen3BcNAI8F-3QMmp5smdX9GKSb57VnyvHCdTyqMzbIV_EWsEG0IVdioN5oAmt-jzfPh-yJ__A7rUAVfg/s1600/Torta+cioccolato+e+caff%25C3%25A8.JPG" height="254" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
</div>
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Questo
dolce è molto più di una crostata, è una vera e propria tentazione
per gli amanti del cioccolato. Questa ricetta ha la particolarità di
poter essere realizzata in due modi differenti a seconda del tempo a
vostra disposizione.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;"><span style="font-weight: normal;">La
preparazione della</span><span style="font-weight: normal;"> pasta </span><span style="font-weight: normal;">è
</span><span style="font-weight: normal;">comune ad entrambe le
versioni che invece differiscono nella preparazione della crema di
farcitura, ma non certo nella golositá del risultato.</span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0.5cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="background: transparent;">Ingredienti
per 6-8 persone</span></b> </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Panna liquida: 200g<br />Farina 00: 180 g<br />Cacao amaro: 20 g<br />Cioccolato fondente: 130 g<br />Burro: 120 g<br />Zucchero a velo: 100 g<br />Uova: 1 tuorlo<br />Caffè solubile: 1 cucchiaino<br />Sale: 1 pizzico</span></div>
<br />
<div align="JUSTIFY">
</div>
<div align="JUSTIFY">
</div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Per
la pasta sablè mescolate lo zucchero, il burro spezzettato e il
tuorlo. Aggiungete la farina, il cacao e un pizzico di sale
setacciati, lavorando velocemente per evitare di scaldare
eccessivamente il burro. Avvolgete la pasta in una pellicola
alimentare e fatela riposare 15 minuti in frigo. </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Stendete
la pasta ad uno spessore di 4-5 millimetri e foderate uno stampo
rotondo antiaderente, noi ne abbiamo usto uno da di 22 cm a cerniera.
Bucherellate la pasta con una forchetta e cuocete in forno statico
preriscaldato a 180° per 10 minuti.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Sfornare
e lasciare intiepidire.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Scaldate
100 g di panna, quando bolle scioglietevi il cucchiaino di caffè
solubile e versate il tutto sul cioccolato fondente spezzettato.
Mescolate sino ad ottenere una crema omogenea e liscia, se aveste
difficoltà a sciogliere completamente il cioccolato, potete
riscaldare il composto pochi secondi al microonde.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Montate
la restante panna e aggiungetela alla crema, mescolando delicatamente
dal basso verso l'alto. Versate la crema all'interno dello stampo di
pasta sablè, livellate la superficie e cuocete in forno statico a
200° per 3 minuti. Al termine della rapida cottura, lasciate
intiepidire la torta e poi riponetela in frigo per almeno un'ora
prima di servirla. </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Potete
decorare la torta a vostro piacere per esempio con riccioli di panna,
codine per torte, piccole meringhe, granella di nocciole.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Noi
abbiamo utilizzato scaglie di cioccolato fondente, realizzate
spalmando un velo di cioccolato fuso su di una superficie di legno o
marmo, staccandolo poi con una spatola una volta raffreddato.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY">
<br />
<br /></div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Semplicemente Scotty: scaldate la panna, quando bolle scioglietevi il cucchiaino di
caffè solubile e versate il tutto sul cioccolato fondente
spezzettato. Mescolate sino ad ottenere una crema omogenea e liscia,
se aveste difficoltà a sciogliere completamente il cioccolato,
potete riscaldare il composto pochi secondi al microonde.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background: transparent;">Versate
la crema all'interno della pasta, livellate la superficie e ponete in
frigo per almeno un'ora prima di servirla. </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY">
<br />
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06986532008863195735noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2575335037662087112.post-23519270969083442292014-01-02T18:37:00.000+01:002014-01-02T23:13:55.389+01:00Biscotti di frolla al miele e nocciole<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: "DejaVu Sans"; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: "Lohit Hindi"; font-size: 12pt; }</style>
<br />
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6jFFT6ayuf0EZIb6Q22VVNlkKchr3jUxhfBxdBjTcMQKNPkp1WShICJ2UiCnobmx6JJA24r7MkCGr7mkjr7jrdcM5uc_iAMY-7SkuSInx30ZPN31a3qQfXVy6xouRfdoC14DyAy4IDeA/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6jFFT6ayuf0EZIb6Q22VVNlkKchr3jUxhfBxdBjTcMQKNPkp1WShICJ2UiCnobmx6JJA24r7MkCGr7mkjr7jrdcM5uc_iAMY-7SkuSInx30ZPN31a3qQfXVy6xouRfdoC14DyAy4IDeA/s1600/image.jpg" height="296" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Questi biscotti freschi
e saporiti vi daranno il buongiorno di prima mattina, ma non solo,
potranno costituire una deliziosa e sana merenda pomeridiana e
ancora un prezioso assaggio da proporre agli amici che ci vengono a
far visita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cosa c'è di meglio,
per accogliere una persona cara, che offrirle qualcosa fatto da noi?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ecco allora una ricetta
semplice e gustosa per avere biscotti da colazione, da thè, pronti
da servire e gustare da soli o in compagnia.</span></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><style type="text/css">H4 { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }H4.western { }H4.cjk { font-family: "DejaVu Sans"; }H4.ctl { font-family: "Lohit Hindi"; }P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: "DejaVu Sans"; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: "Lohit Hindi"; font-size: 12pt; }</style>
</div>
<h4 class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per circa 30 biscotti</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Farina 00: 300 gr</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Burro: 100 gr
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Zucchero semolato: 60 gr
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Miele: 60 gr</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lievito: mezza bustina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uovo: 1 intero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nocciole: 20 gr in granella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sale: 1 pizzico</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">L'operazione principale di questa ricetta consiste
nella preparazione della frolla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mettete nel mixer la farina, il pizzico di sale,
il lievito e azionatelo per pochi secondi per mescolare gli
elementi. Aggiungete il burro, appena estratto dal frigorifero,
tagliato a piccoli pezzi, azionate il mixer a media velocità ancora
per 20 secondi e poi aggiungete lo zucchero. Da ultimo, quando gli
ingredienti vi sembreranno ben amalgamati, aggiungete al composto
l'uovo intero, il miele e la granella di nocciole.
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Amalgamate velocemente il tutto (ricordate che il
burro non deve scaldarsi troppo) fino ad ottenere un impasto compatto
ed elastico.</span></div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: "DejaVu Sans"; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: "Lohit Hindi"; font-size: 12pt; }</style>
</span></div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Estraete il composto dal cestello del mixer e
compattatelo a mo' di panetto, avvolgetelo con la pellicola
trasparente e ponete il panetto in frigo, lasciandolo riposare per
30 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Passata la mezz'ora, la vostra pasta frolla sarà
pronta per essere stesa ed utilizzata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti a seconda del grado di cottura desiderato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
</div>
<div class="western" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Abbiamo steso la frolla ad un'altezza di mezzo cm,
utilizzando formelle del diamentro di 6 cm abbiamo ottenuto 30
biscotti.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: "DejaVu Sans"; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: "Lohit Hindi"; font-size: 12pt; }</style>
</span><br />
<div class="western">
<u><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Consigli:</span></u></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Qualora abbiate in casa solo
nocciole intere sgusciate, potete metterle in un sacchetto di
plastica per alimenti e schiacciarle con un batticarne. Se possibile,
scegliete nocciole IGP del Piemonte</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Se il miele fosse troppo denso o
cristallizzato, prima di aggiungerlo all'impasto scaldatelo
brevemente al microonde o a bagnomaria, ricordate di farlo
raffreddare un poco prima di aggiungerlo all'impasto, per evitare che
il calore sciolga il burro rendendo difficile la composizione della
frolla.</span></li>
</ul>
</div>
<div class="western">
<br /></div>
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